Pão de forma – análise das embalagens existentes no mercado atual sob o ponto de vista da sustentabilidade

Resumo

O pão de forma é um dos alimentos mais desperdiçados no mundo. Por isso, foi escolhido como objeto de estudo desta pesquisa. O objetivo é analisar os aspectos visuais e estruturais das embalagens dos seis principais fabricantes nacionais de pão de forma e propor um modelo de embalagem mais sustentável. A metodologia adotada foi baseada em uma pesquisa exploratória em que se avaliou a rotulagem socioambiental e a estrutura das embalagens de pão de forma sob o ponto de vista da sustentabilidade e também uma pesquisa qualitativa, em que se investigou o ponto de vista do consumidor a respeito do desperdício desse produto. Os resultados mostraram que a maioria dos consumidores acha que os atributos do rótulo, o sistema de fechamento e a quantidade de pão por embalagem devem ser revistos. Analisando as características do produto e os resultados obtidos nas pesquisas foi sugerido um modelo de layout de embalagem com comunicação socioambiental mais eficiente.